外出用餐烏頭中毒點防備？

Markham華人餐廳”喜悅小厨”集體食物中毒事件，多人送院入住ICU，而各人竟然被驗出是烏頭中毒？！不要誤會是烏頭魚，是中草藥烏頭中毒，也即是附子中毒。

烏頭的母根是川烏，烏頭的子根是附子，是同一植物的不同部份，川烏的毒性比附子大很多，臨床上用川烏要很小心，用量不可以多於２錢，煎煮時間必需在一至兩小時以上；炮制過的附子就安全得多，一般用量在５錢以下，只要煎煮時間超過一小時毒性就大減，藥性得以保存，此藥大辛大熱，臨床上常常用來治療一些寒性病，有回陽救逆，補火助陽，散寒止痛的功效，識用實在很好用。

附子救人無數，以前在廣東省中醫院經典科學習的時候就見識過附子把好多難治的重症治好了，我也親嘗毒藥，未炮制過的生附子20克也照喝，由於煎煮時間夠長，沒有出見中毒現象，也算是一種很好的體會，自己沒試過也不會夠膽給病人試。

烏頭中毒會有何表現？

口舌麻木、頭暈心慌，噁心嘔吐、泄瀉、心律不齊，嚴重者會出現休克、死亡。

食飯為甚麼會食了烏頭？

今年 3 月，卑詩省公共衛生官員警告不要食用榮興參茸燕窩海味行生產的沙薑粉，該產品可能含有有毒的附子粉；今次喜悅小厨中毒事件懷疑有人誤用附子粉當成沙薑粉煮給客人食用。

有何預防方法？

外出用餐不幸服了毒藥確是難以避免的，但容我事後孔明一下，附子的味道有點像四川麻辣，食了第一個感覺是舌頭變麻了，如果你不是點了麻辣火鍋而感到舌頭變麻了，要立即停止食用，少量附子中毒頂多是麻痹、泄瀉一會兒，不會危及生命的，但大量附子中毒的話是可以引致死亡的。